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2009-10-28 Wed
大通り公園の紅葉がきれいになりました。
雪虫も飛んでいましたから、あと１週間もすると雪が降るんでしょうね。
夏の賑やかな公園もいいですが、行事が終わった晩秋の公園もいいもんです。
こう肌寒くなると、あったかい飲み物が欲しくなります。
寒いといえば外で飲むグリューヴァインはいいですね。クリスマスにはここ札幌でもあちこちで飲めるようになりました。まだ早いですが・・
その前に新しいワインの出番を楽しむためにフェーダーヴァイサー（Federweisser)を味わいたいものです。
残念ですが日本では手に入りません。
もうドイツへ行って飲むしかありませんね。
ドイツでしか手にはいらないものはまだまだ多いですね
その一つにチーズがそうです。日本では、専門店でもなかなかドイツチーズは手に入りません。
食後のデザートの位置づけのチーズですが、日本ではワインのおつまみとして人気があります。
今回ドイツから直輸入のケーゼを入荷いたしました。
おいしいドイツワインと一緒にいかがでしょうか・・・
雑記帳 ： 15:00 ： comments (x) ： trackback (x)
2009-10-21 Wed
ドイツから帰国されたお客様からお土産をいただきました。
いつも思うことですが、食べ物は味だけではなく、空気や匂いや環境も大きな影響を与えるんですね。
外国で味わった味がどうしても、日本では再現できないことってあります。
おいしいと思うのは、一かけらの食べものを舌で味わうのではなくて、回りの空気がとても大事になります。
いただいたお菓子を食べたとき、ドイツで石の街をお菓子を食べなら散策した日を思い出しました。
おいしかった思い出です。
もう少ししたら、クリスマスのお菓子が主流になります。
今年はシュトーレンの他にレープクヘンも焼いてみようと思います。
そうそう、簡単にできるレープクヘンのミックス粉も頂きました。
便利な時代になりましたね。
もし、ご希望のお客様が居ましたら、ご連絡をください。お取り寄せできると思います。
雑記帳 ： 15:09 ： comments (x) ： trackback (x)
2009-10-15 Thu
寒くなってきましたので、グラタンを作りました。
本当は手作りのシュペッツェレを使ってグラタンを作りたかったのですが、あれもこれもと、いろいろなメニューを一度に注文されても、作る方はてんてこ舞い。時間ばかりかかってお客様が満足のいく料理が提供できません。
そこで、ドイツからの冷凍シュペッツェレを使ってみることにしました。
カレー風味のグラタンです。
ドイツでも最近カレーが人気なのはご存じかと思います。カレーブルストとか・・・
日本のカレーライスとは違いますが、カレーはカレーです。
見た目は、普通のカレーのグラタンですが、ちょっと工夫をこらしました。
来月あたりのおすすめメニューにしようと考えております。
雑記帳 ： 18:54 ： comments (x) ： trackback (x)
2009-10-15 Thu
今年はこれと言ったイベントを行わなかったもので、少し寂しい金額しか送金できませんでしたが、お客様の善意の結晶です。
責任を持ってドイツ国際平和村宛てに送金をいたしました。
不況下での寄付は本当にありがたいと思います。
お店ではこれまでと同じように、平和村への送金をしていきたいと思っております。
近く、店で不要になったジョッキやグラスなどをオークション販売などして、その益金を寄付する予定です。
どうぞ皆様のご協力をお願いいたします。
お知らせ ： 18:40 ： comments (x) ： trackback (x)
2009-10-07 Wed
大通り公園で開催された『オータムフェスト』は大変な人気でしたね。
北海道各地からの、ご当地自慢の料理が披露されて、大変感動しました。
秋もだんだん深まってきました。
お店でも今年のジャガイモがようやく登場しました。
冷夏と雨で農家の方はとっても苦労されたようです。
それでも、まずまずの出来でほっとしています。
収穫の秋は、心が弾みます。
そこで、いつもはウインナーシュニッツェルを定番にしているのですが、きのこを使ったソースのシュニッツェルと南ドイツの名物シュプフヌーデルンを付け合わせにした一品を作りました。
シュプフヌーデルンはソースとからめて、いただくとおいしいですね。
このソースはとってもマイルドですから、抵抗なくいただけると思いますよ。
雑記帳 ： 03:00 ： comments (x) ： trackback (x)
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